夏季降至，降暑又要成為一種潮流趨勢。今天呢，小編就為您帶來降暑的小法寶，那就是苦在口甜在心的苦瓜。您知道它多少呢?不知道沒關系，在接下來的介紹中會為您帶來幾道關于苦瓜的做法，這幾道苦瓜的做法也是小編很喜歡的哦，還有也為您介紹苦瓜的功效與作用呢，還等什么呢，跟小編一起來吧。

　　夏天也是苦瓜上市的季節，所謂食在當季，也就是說明苦瓜適合人們在夏天食用!推薦一個簡單又清涼的苦瓜蒸菜——清心開胃的花朵苦瓜肉盅。

　　中醫認為，苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目之功效，對治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發熱、痱子過多、眼結膜炎、小便短赤等病有一定的作用。

　　苦瓜性涼，爽口不膩，在夏季吃后倍感涼爽舒適，有清心開胃的效果。苦瓜雖苦，但它絕不把苦味傳給“別人”，如用苦瓜燒魚、燜魚，魚塊絕不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的別稱。如將苦瓜泡制成涼茶在夏日飲用，可使人頓覺暑清神逸，煩渴皆消

　　苦瓜的做法

　　花朵苦瓜肉盅

　　材料：有機苦瓜2個，肉末100g,杏鮑菇一個，青椒一個，胡蘿卜2個。

　　花朵苦瓜肉盅的做法

　　1，杏鮑菇一半切片，一半切末，胡蘿卜和青椒也切末，把杏鮑菇末,胡蘿卜,青椒末分別取一半加進肉末中，加一點鹽，胡椒粉和美極鮮醬油調味。苦瓜去頭尾，分割成均勻的斷，挖去內瓤。

　　2，杏鮑菇片放苦瓜斷的一端，做一個苦瓜盅，盅裝進肉末，放碗里，滾水上鍋蒸6分鐘左右。

　　3，蒸苦瓜的時候，另起一鍋，加小半碗水煮滾后加入各種丁，煮滾后加2勺耗油拌勻，再加入生粉水勾芡，后淋上香麻油提亮。

　　等到苦瓜盅蒸好，把做好的薄芡淋在上面即可!

　　夏日清火“君子菜”---蜜汁苦瓜

　　材料：苦瓜1根。

　　調料：蜂蜜20克，白糖30克，鹽少許，枸杞適量。

　　蜜汁苦瓜的做法

　　1·準備好食材。枸杞用清水洗凈浸泡備用。

　　2·苦瓜去掉瓤。再切片。