1、春季是人體新陳代謝開始旺盛，飲食宜選用辛、甘、微溫之品。 而且應避免吃油膩生冷之物，多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。中醫經典著作《黃帝內經》說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。春芽也有著清熱解毒的功效。

　　2、春天的天氣變幻無常，天氣乍寒還暖的。所以人體需要保養陽氣，而韭菜宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。

　　3、春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。為防止出現過敏，炒筍片、筍丁時，要先用開水燙5～10分鐘;吃春筍應先少量品嘗，如有反應，馬上停止。

　　4、菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而且菠菜悠著清熱除煩，解渴，通便等功效。但是體虛便溏者不宜多食。腎炎和腎結石患者不宜食用。

　　5、春天還可以選擇胡蘿卜、紅薯(地瓜)、黃瓜、玉米等含胡蘿卜素的蔬菜，可增加轉化為維生素A，可保持皮膚和呼吸道與胃腸消化道的濕潤，不受細菌、病毒之侵入。

　　注意事項

　　俗話說得好“一年之計在于春”，春季的養生也尤為重要。季節養生，除了要加強鍛煉身體之外還得要吃對食物才行。以上就是筆者為大家整理的一些關于春天的飲食方法， 僅供參考。 切記很多食物雖然對身體有好處， 但是吃多了會起到反作用哦。

　　春天吃什么好

　　方法步驟

　　1、初春氣候仍涼時，應注意熱量的攝取，除了谷物食品外，還可增加花生、核桃、芝麻等具高熱量的食物，可補充人體為御寒時所耗損的能量。

　　2、多攝取富含維生素C的食物，如柑橘類、檸檬、草莓、蕃茄、花椰菜、青椒、油菜、高麗菜、豆芽菜等，可預防濾過病毒;細菌的感染

　　3、多攝取富含維生素A的食物，如胡蘿卜、綠黃葉菜、水果、肝臟類、魚肝油、牛乳等，可增加呼吸系統機能及皮膚抵抗力，從而達到預防疾病效果

　　4、多攝取富含維生素E的食物，如大豆、芝麻、杏仁、小麥胚芽、未精制谷物、綠葉蔬菜、植物油等，可增強皮膚功能及人體的免疫功能。

　　5、多攝取富含維生素B的食物，如肝臟、牛豬肉、豆類、蛋、胡蘿卜、花生、南瓜等，可促進皮膚新陳代謝，并使精神狀態良好，尤其是有精神病癥者，在春天舊疾復發的可能強，更應多予補充。

　　6、韭菜及蔥是春天大自然培蘊出的寶，春食蔥可防治呼吸道傳染病;春食韭菜則香，多吃韭菜，有利肝脾胃的調養，但亦不可超量以免傷胃。

　　春天吃什么對皮膚好