1.腹痛
慢性胰腺炎的主要癥狀是反復發作的上腹痛，疼痛的程度輕重不一，輕者很像飲食不當所引起的胃痛，數小時即pJ消失，
重者與急性胰腺炎發作相似，疼痛劇烈難以忍受，疼痛可放射至背部。疼痛發作逐漸頻繁，程度加重。
2.消瘦
由于腹痛厭食，消化吸收不良或糖尿病等原因，病人日漸消瘦。
3.腹瀉
是晚期的表現，病史越長出現腹瀉越多。典型的胰腺炎腹瀉是大便次數增多，不成形，糞量多，有油光、色淺惡臭。
4.黃疸
大約有犯%的病人出現阻塞性黃疽，類似胰頭癌。發生黃疸的原因是炎癥、水腫、疤瘢或假性囊腫壓迫所致。
5.查體所見
在發作期上腹部有壓痛、腹肌緊張，有時在胰腺部位可模到痛性包塊。間歇期本征不明顯，可有上腹部輕度壓痛。
合并阻塞性黃疽時可模到腫大的膽囊。
慢性胰腺炎患者宜吃的食物
(1)慢性胰腺炎患者宜宜飲食清淡易消化、低脂肪食物，少吃多餐。
(2)慢性胰腺炎患者宜宜吃富含維生素C的蔬菜、水果。
(3)慢性胰腺炎患者宜宜吃谷類(大米、面粉、小米、玉米、赤小豆、綠豆)及瘦豬肉、牛肉、雞、魚、蝦、蛋和豆制品、蔬菜、水果等。
宜食
1、富營養，食勿飽。慢性胰腺炎易脂瀉稍吃油葷即腹瀉)，加之長期難以根治，故患者易出現營養不良，皮吃富含營養的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當多吃，但46頓不能過飽，應以淡食為好。
2、蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、夢L,促須煮熟吃，將纖維煮軟。防止腹瀉。水果可選選桃子、香蕉等沒商酸味的水果。
