小訣竅
特點
制法新穎，顏色美觀。
制作關(guān)鍵
林蛙油泡和蒸的時間不能過長,口味也不能過咸。
冰糖銀耳雪蛤湯
材料
用料雪蛤(林蛙油)15克，銀耳15克，冰糖15克。
做法
1、銀耳用清水發(fā)透，除去黃蒂，撕成小朵。冰糖打碎成屑。雪蛤用溫水發(fā)透，除去筋膜、黑子。
2、將雪蛤、銀耳同放燉鍋內(nèi)，加清水5oo毫升，旺火煮沸，改文火燉煮35分鐘，加入冰糖屑即成。
功效
滋陰補腎，潤肺健脾，祛斑增白。
一品長白雪蛤羹
材料
林蛙油30克，白杏仁200克，松子5克，野生人參汁、鮮奶、冰糖、鹽、煉乳、椰漿各適量
做法
1、白杏仁榨制成汁，加鮮奶、人參汁、冰糖調(diào)味，蒸制成羹備用。
2、在蒸好的杏仁羹中加入發(fā)好的林蛙油，再入籠蒸20分鐘，裝盤，點綴盤飾即成。
創(chuàng)新說明
此菜以延邊特產(chǎn)林蛙油為主料，配以人參烹制，營養(yǎng)價值極高。
小訣竅
特點
口感香滑，咸鮮適口。
