更年期吃什么好

　　1、麻婆豆腐

　　原料：嫩豆腐塊400克，肉湯120毫升，姜末、蒜泥、生粉、豆鼓、豆瓣醬碎、辣椒面、花椒面、黃酒、精鹽、味精、醬油各適量。

　　做法：豆腐塊眾水，南置中火上，將油燒至六成熱，故人牛肉末煽炒，加豆瓣醬炒香，放姜末、蒜泥炒出味，加豆鼓炒勻。放辣椒面，待炒出紅油時加入肉湯、黃酒、醬油、精鹽燒沸，再下豆腐，用小火燒至冒泡時加味精，生粉勾熒收汁。后下青蒜苗，炒斷生即起鍋，撤上花椒面即成。

　　功效：清熱解毒，健脾益氣，滋補肝腎，生津潤燥。適用于更年期有食欲不佳、疲乏無力、心情煩躁等癥狀者食用。

　　2、豆腐干炒芥菜

　　原料：豆腐干50克，芬菜150克，蔥、姜末各10克，精鹽少許，酷適量，醬油10克，味精1克，植物油50克。

　　做法：豆腐干切成小片;芥菜洗凈去根，切成小段，放盤中備用。炒鍋上火，注油燒熱，下蔥姜末炒出香味，放芥菜、豆腐于、稻鹽、酷、醬油炒熟，撤味精炒勻，盛入盤中即成。

　　功效：這種更年期健康飲食的功效是適用于更年期肝火血熱引發頭痛、目痛者。

　　3、素燒大白菜

　　原料：大白菜200克，花椒7粒，油30克，精鹽適量，醬油5克，味精1克。

　　做法：將大白菜洗凈，用刀片成一寸大小的薄片;炒鍋上火，放油，待油稍熱放花椒炸至黑色，將白菜塊故人，大火稍炒，放精鹽、醬油、味精，炒勻即可離火盛入盤中。

　　功效：大白菜性味甘、微寒，有清熱利水、養胃的作用。現代科學研究證明，大白菜含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。適用于更年期骨質疏松者。

　　4、萵筍抄蝦仁

　　原料：萵筍2條，河蝦400克，芝麻醬少許，蔥2根，蒜末、姜末各少許。

　　做法：①將萵筍去皮，洗凈，斜切成片狀蔥洗凈，切段;備好姜末、蒜末。 ②將河蝦去殼，取肉，洗凈，瀝于備用。用水掉熟備用;③爆香蒜末，將葛筍兜炒，加入芝麻醬再炒勻，用喋盛起。④再起油鍋，爆香姜未，炒熟蝦仁，稍調味后鋪在萵筍面上即成。