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青香蕉和黃香蕉哪個更健康、養生?近日，英國《每日郵報》刊登營養學專家朱麗葉·克羅博士綜合多項研究總結出的健康飲食新建議，告訴你答案。
1.吃青香蕉攝入熱量少
研究發現，香蕉成熟度越低，其抗性淀粉含量就越高，人體吸收更慢，其升糖指數就更低。因此，吃的香蕉越青，攝入熱量就越低。
2.熟土豆冷藏后更健康
英國研究發現，熟土豆的抗性淀粉含量為7%，而在冷藏后會增加到13%。抗性淀粉像纖維一樣會促進腸蠕動。
3.高溫烹調別用初榨橄欖油
初榨橄欖油煙點低，高溫烹調會改變其化學結構，增加自由基，更傷身體。初榨橄欖油只適合涼拌或腌漬菜。
