自調和油的“出世”以來已有二十多年，因為它含有多種食用油，營養價值高而受到很多人的喜愛。如今調和油已經占據食用油大概30%的市場，隨之而來產生的問題也是越來越多，市場隨著標準不明造成的后果正在愈演愈烈。

　　市場之亂

　　名稱：哪個貴寫哪個

　　配料：哪個便宜哪個多

　　在北京的幾個大型超市記者看到，調和油是食用油市場的“大頭”之一，往往擺滿一個貨架，至少占所有食用油的四成。“調和油走得快，其次是花生油和 玉米油。”超市銷售人員告訴記者：“現在都買調和油，不是說健康嗎?而且有便宜的也有貴的，選擇多。”

　　正如銷售人員所說，調和油幾乎占滿了整個價格區間：以五升桶的產品為例，調和油既有四十余元的全油品“低價”、七、八十元的中端產品，也不乏百余元的高 端產品。

　　記者拿起一桶5升售價79.9元的堅果調和油詢問銷售人員其中堅果的比例，銷售人員稱：“叫堅果調和油的話，就是以花生油、瓜子油為主的油。”而事實并非如此 。產品標簽的配料表顯示，這款油包含“大豆油、葵花籽油、花生油、亞麻籽油、初榨橄欖油、山茶籽油、核桃油、葡萄籽油”等8種油。按照《預包裝食品標簽通則》中“ 各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列”的規定，調和油中配料排得越靠前，表明當中此成分含量越高。這也就是說，這款“堅果調和油”中含量高 的，卻是與“堅果”毫不相關的大豆。無獨有偶，胡姬花花生濃香調和油的“花生油”成分排在第三位、金龍魚魚油調和油中魚油成分排在配料表中的倒數第二位。

　　此外，胡姬花花生濃香調和油4升售價49.9元，是該超市所有油品中廉價的，這種包含大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油在內的產品價格低過其配料表中每一種單獨的油品。

　　記者發現，市場上多數食用調和油都是以較為廉價的“大豆油”為基油，而在配料表的后幾位油的橄欖、魚油、花生油、葵花油、堅果油等“高級油種” 往往被提到產品名中。業內人士表示，調和油定價通常遵循“就高不就低”原則，哪種油貴就按哪種油起名、定價，哪種油便宜，就在配料時多添加該種油的比例，而消費者無法 知曉其中不同油的比例，只能按照產品名稱做一個簡單區分。

　　“這些消費者并不清楚，還以為自己買得很值得。”業內人士對記者表示：“市場上調和油產品魚龍混雜，為謀利益,不少企業在沒有產品研發能力的情況下， 自行進行調和油各油種的比例調配，更多調的是價格而不是營養，消費者權益因此受到侵害。”

　　“當下的調和油市場確實還存在諸多不規范之處，不能以某種油品的名稱來歸并到調和油名稱中來，這樣容易引起誤導。”北京市糧食行業協會會長田鴻儒表示。