說(shuō)到西洋參，我想大家第一個(gè)想到的肯定就是人參，確實(shí)，西洋參和人參有很大的關(guān)系，從品種上來(lái)說(shuō)，西洋參是屬于人參的一種，又因?yàn)槲餮髤⑹菑臍W洲國(guó)家傳來(lái)，所以也叫花旗參。那西洋參到底又如何呢?下面我就給大家介紹西洋參的種類(lèi)以及西洋參泡水喝的功效。

　　西洋參的種類(lèi)

　　我國(guó)目前市場(chǎng)上的西洋參有兩種，一是美國(guó)和加拿大進(jìn)口的，一種是引種的，它們的共同之處是

　　參型呈錐條狀，粗長(zhǎng)如指，無(wú)蘆、無(wú)須，近頭處有較明顯的體紋5~10圈，表面有橫向突出的皮孔，體質(zhì)堅(jiān)硬，斷面呈顆粒狀，有一淺棕色環(huán)紋，并有棕黃色油點(diǎn)，無(wú)臭味，微甘，苦味濃。

　　而假冒西洋參，也呈錐條形，但長(zhǎng)一些，上端環(huán)繞較多，全身有針刺狀點(diǎn)，斷面不呈顆粒狀，有明顯的菊花紋，無(wú)明顯的棕黃色油點(diǎn)，味苦涼，苦味淡中無(wú)苦味等。

　　西洋參種類(lèi)復(fù)雜，質(zhì)量也有優(yōu)劣，甚至還有假冒的，因此，選購(gòu)時(shí)應(yīng)加以鑒別。

　　1. 進(jìn)口西洋參

　　①主根呈圓形或紡錘形，蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側(cè)。

　　②表面淺黃色或黃白色，皮紋細(xì)膩，有突起的橫長(zhǎng)皮孔。

　　③質(zhì)地飽滿而結(jié)實(shí)。折斷面略顯角質(zhì)，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見(jiàn)一棕色形成層環(huán)，環(huán)內(nèi)外散有紅棕色小點(diǎn)。

　　④甘苦味濃，透喉。