龍眼是大家都比較熟悉的一種水果，主要在秋冬季節食用，因為龍眼屬于溫性食物，多食易上火，所以比較適合在秋冬季節食用，龍眼雖然只是一種普通的水果，但是它的功效卻很大，它對一些疾病的治療方面有很大的功效。下面我就給大家介紹龍眼的功效和龍眼肉的一些食療方。
龍眼的功效
龍眼的鮮果有開胃建脾，補益安神功效。其加工制品是治療病后體虛，貧血痿黃，神經衰弱，產后血虧的理想補品。
民間常以龍眼干配黨參煎服，用于治氣血虧損癥，產婦分娩后服此湯劑可補氣血、恢復元氣，老弱病者在冬季常服此湯可補氣血，抵卸風寒。
國內外科學家發現龍眼肉有明顯的抗衰老、抗癌的作用。研究表明，人體有一種黃素蛋白酶(MAO-B)和機體的衰老有密切關連，即其活性升高可加速老化。
日本大阪中醫研究所曾對800多種天然食物、藥物進行抗癌試驗,發現龍眼的肉水浸液對子宮頸癌細胞有90%以上的抑制率，比對照組抗癌化療藥物博萊霉素要高25%，它幾乎與抗癌藥物長壽新堿相當。
龍眼的營養
祖國醫學認為，龍眼肉性甘溫，有益智寧心、開胃益脾、補氣養血之功。
營養價值非一般水果可比。每一百克含水分27.3克，蛋白質5克，脂肪0.2克，糖類65克，胡蘿卜素0.01毫克，鐵44毫克，維生素B2 0.55毫克，尼克酸2.5，維生素C34毫克，還含有機酸、腺嘌呤和鮮美爽口。龍眼可鮮食，肉質鮮嫩，色澤晶瑩，鮮美爽口。
龍眼的吃法
龍眼還可加工成罐頭、龍眼肉、龍眼膏、龍眼干等。還可做八寶飯，或加蓮子、大棗等做成粥，亦可做為菜點的原料。
