說到阿膠，我想對阿膠有些了解的人第一個想到的肯定就是東阿阿膠了，阿膠的原產地是山東東阿縣，那里的阿膠也是名冠天下，甚至東阿阿膠就是阿膠的代名詞，下面我就給大家介紹東阿阿膠的作用以及東阿阿膠怎么吃。

　　東阿阿膠的作用

　　一、補血養(yǎng)血

　　阿膠補血效果顯著，李時珍《本草綱目》譽阿膠為“補血圣藥”，強調阿膠的主要功用在于“補血與液”。葉天士稱贊阿膠是“血肉有情之品”，善于補血，擅長治療血虛引起的各種病癥。

　　現代藥理研究證實，阿膠直接作用于造血鏈，升高骨髓造血細胞、白細胞、紅細胞和血紅蛋白，促進骨髓造血功能，迅速恢復失血性貧血之紅細胞，增強免疫功能。

　　二、美容養(yǎng)顏

　　阿膠由膠原蛋白及其部分水解物組成，具有獨一無二的“三螺旋”分子結構，能有效鎖住皮膚中的水分，并增加皮膚的彈性，抑制皺紋的產生。阿膠富含蛋白質降解成分，通過補血起到滋潤皮膚的作用，有利于皮膚的保健，使用后會使面色紅潤，肌膚細嫩，有光澤，彈性好，而且有一定的祛癍效果。

　　現代藥理研究證實，阿膠還能刺激機體細胞產生SOD，并能夠提高SOD的活性，而SOD能夠清除氧自由基，具有滋補養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。

　　三、延年益壽

　　阿膠所含的氨基酸與鈣、鉀、鈉、鎂、鍶等17種元素是人體的重要營養(yǎng)物質，有抗衰老、延年益壽的作用。

　　阿膠還含有大量的鈣質，是中老年保健所不可缺少的，此外，阿膠還可以通過甘氨酸的作用，促進鈣的吸收，能改善體內鈣平衡，從而改善中老年因缺鈣而出現的各種衰老病癥。

　　四、強筋健骨

　　阿膠補血補液，血能養(yǎng)筋，液能潤滑關節(jié)，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強健筋骨，流利關節(jié)，抗御風濕的傷害。所以《藥性論》說，服用阿膠可以“堅筋骨”。李時珍《本草綱目》說阿膠可“治男女一切風痛，骨節(jié)疼痛”。《本草綱目拾遺》補充說，阿膠能治“內傷腰痛，強力伸筋。添精固腎”。

　　因此，中年以后服用阿膠，有助于強筋健骨，避免骨質疏松，使關節(jié)靈活，令人身輕體健。

　　五、提高免疫力

　　對年老體弱，久病體虛易感冒等有較好的治療及預防作用。

　　現代實驗表明，阿膠能夠顯著提高小鼠的耐缺氧能力，增強動物的耐寒冷能力。實驗還顯示，阿膠可減輕靜脈注射油酸后造成的肺血管滲出性病變，長期服用，可提高肺功能。

　　阿膠因出自山東省東阿縣，故名。其質量差異較大，原料、工藝的精純程度、提煉用水均制約著其質量的好壞。好的阿膠水解好，提煉純，礦物質含量豐富適度，利于人體消化吸收。李時珍贊其“黃透如琥珀色，光黑如翳漆”，表面平整，無油氣孔，有光澤，質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。