鮑魚(yú)不僅美味，而且很有寓意，鮑魚(yú)代表“包余”，可謂是道吉利菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，男女老少皆宜。今天小編給大家介紹幾款鮑魚(yú)的家常做法，看看鮑魚(yú)的做法大全都有哪些?這可要認(rèn)真學(xué)習(xí)。

　　鮑魚(yú)的家常做法

　　美味鮑魚(yú)炒飯

　　原料：長(zhǎng)粒香米、鮑魚(yú)、胡蘿卜、木耳、火腿、姜末、蔥花、料酒、鹽

　　做法

　　1、用容器量出所需米的量，將米淘凈，淘洗2遍即可。

　　2、淘洗好的米倒入電飯煲中，按照刻度添上水。

　　3、將米浸泡半小時(shí)后，開(kāi)始蒸米飯。

　　4、蒸好的米飯開(kāi)蓋，用米鏟鏟開(kāi)涼涼。

　　5、胡蘿卜洗凈去皮，泡發(fā)好的木耳，蔥切成小段，姜切末，火腿、鮑魚(yú)備用。

　　6、胡蘿卜和火腿切成小丁，木耳切成絲。

　　7、用小刷子把鮑魚(yú)刷干凈，除了內(nèi)臟部分將鮑魚(yú)肉用刀切下，再去掉牙齒清洗干凈。然后將鮑魚(yú)肉加2勺料酒去腥。

　　8、將鮑魚(yú)切成大小均勻的丁。

　　9、炒鍋燒熱，加適量的花生油燒熱，倒入姜末煸香。

　　10、將鮑魚(yú)肉和火腿同時(shí)倒入鍋內(nèi)，煸炒。

　　11、加入胡蘿卜和木耳絲炒勻。

　　12、放入米飯快速翻炒均勻后加入適量的鹽。

　　13、再次翻炒均勻。

　　14、后撒上蔥花即可。