人參是種養生珍品，人參的功效與作用主要是補氣血，這里要注意，無論你食用那種參，都要根據它的特性來食用，人參佳的食用季節是秋季。今天我們來看看10種參類的養生功效和人參的吃法，全面了解它們的使用方法。

　　人參都具有補氣、滋陰、益血、生津等功效，具有強心、健胃、鎮靜等作用。但野山參有效成分含量較園參、移山參更高。

　　人參的種類

　　園參

　　人工種植的人參，多在我國吉林一帶栽種，因此又叫“吉林參”。其采挖時間在9月間，一般挖掘的園參都有5～7年，若過早挖取，人參漿水不足品質不佳。

　　按炮制方法不同，園參又可分為紅參、糖參等多種。

　　紅參

　　把新鮮的人參剪去支根及須根，洗刷干凈，放入籠屜中蒸制兩次，至參根變成黃色，皮呈半透明狀。取出以后，烘干或者曬干，即成為紅參。

　　功效：味甘，微苦，性溫，有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血的功效。

　　糖參

　　將洗凈的鮮參放在沸水中浸煮至六成熟左右，撈出用竹針在參身周圍刺孔，放在盆中，倒入糖漿，浸糖24小時后沖去表皮糖漿，再曬干或用火緩緩焙干。

　　功效：性平和，可以直接吃，功效不如紅參。

　　生曬參類

　　把新鮮人參洗刷干凈，在日光下曬一天，然后用硫黃熏制曬干即成。

　　功效：味甘，微，性平，有大補元氣，復脈固脫，補益脾肺，生津安神的功效。

　　野山參

　　野山參就是在自然狀態下野生的人參，生長年限較長，由幾十年到上百年不等，現在的產量已經非常少，是人參中的珍品。

　　功效：人參性溫，味甘，微苦，入脾肺二經，有大補元氣、固脫生津、保脾養胃、安神益智和回陽救逆之功。