有一句話叫做不聽老人言吃虧在眼前，前人說的話或許沒有確切的科學依據，但是話里充滿著哲理，今天吳大真就來談談老話里的養生之道，為我們分析老話的意義何在，你知道哪些養生的老話可以參與到貴州衛視養生，我們一起走進老話養生!
注意：本頻道文章版權歸貴州電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!
老話里的養生之道
姜、蘿卜、棗=“靈丹妙藥”?
俗語：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”、“朝食三片姜，勝過人參湯”、“早上吃姜，勝過參湯;晚上吃姜，賽過砒霜”、“一天吃顆棗，一生不知老”。
專家解讀：
夏天由于炎熱，人們習慣貪涼，喜服寒涼之品，夜間又感受夜寒，易產生暑濕，影響脾胃，所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。喝點姜湯或做菜時多加點姜，既可散寒祛暑，又可以治療因吃不潔食物而引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等。
但吃姜要選擇早上，吃蘿卜好是晚上。清晨胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，為一天中飲食的消化吸收做好“鋪墊”，且生姜中的揮發可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖;晚上，陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利于夜間休息。而生姜的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生姜還很容易產生內熱，日久出現“上火”的癥狀。
蘿卜屬土，按中醫五行之說居中，利脾胃，益中氣，在進餐時選擇蘿卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣。
和生姜、蘿卜相比，大棗是益氣、養血、安神的保健佳品，對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血的人都很有益。每天吃棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞。藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，并含有抑制癌細胞的物質。
鮮棗中含有豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少;棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松和貧血有重要作用;棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效;大棗中還含有維生素P，對于健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益。
另外，大棗中含有環—磷酸腺苷，能擴張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養，故可防治心血管疾病。棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
想健康，吃東西別圖痛快
俗語：“饑不可暴食，渴不可狂飲”、“天時雖熱，不可食涼;瓜果雖美，不可多嘗”。
專家解讀：
孫思邈在《千金要方》中說：“不欲極饑而食，食不可過飽;不欲極渴而飲，飲不欲過多。飽食過多，則結積聚;渴飲過多，則成痰。”
也就是說，人在大饑大渴時，脾胃虛弱，消化功能很差。在這種情況下，如果進食過多，脾胃一時承受不了，會造成食物不化，結滯于胃腸內，造成胃脹難受，嚴重的可以脹死。歷史上遭到圍城后逃出的長期饑餓的難民，往往因一頓飽食送掉性命。
大渴后，心臟及腎臟功能減弱，大量喝水，水分迅速進入血液，突然增加心臟和腎臟的負擔，致使氣血失常，甚至猝死。
夏天天氣炎熱之時，喝冰鎮食品很愜意。但生冷食物會直接導致腸胃溫度下降，減少血流，干擾腸胃的正常蠕動，降低消化功能，從而誘發腹痛、腹瀉。
夏天有的人會得“冰箱性腸炎”。顧名思義，食物在冰箱中保存時間過久，一些細菌在濕冷環境中滋生，進入人體后便會產生“冰箱性腸炎”。因此，冰箱中保存的菜肴取出后，一定要注意燒熟燒透，好盡量避免吃隔夜菜。至于涼拌菜、冷面等冷食，在注意衛生的基礎上也不要進食過多，以免加重消化負擔，引起胃腸功能障礙。
本期嘉賓介紹
吳大真
女，1942年6月生，上海人。現任北京同濟醫院院長。北京北海醫院特邀腎病專家、主任醫師，研究生導師，北京市政協委員、中國保健協會副理事長，北京國際醫藥學術研究促進會常務會長，原《中國中醫藥報》社長、總編。
早年畢業于北京中醫藥大學，師承中醫泰斗秦伯未先生，對祖國醫學有精湛的造詣。中醫專家，主任醫師，研究生導師，北京市政協委員，中國保健養生協會會長、中國保健協會副理事長，北京國際醫藥促進會副會長。吳大真一直從事于醫藥保健方面的臨床、教學、科研、新聞出版、社會團體等方面的工作。曾任中國中醫科學院、中國醫藥科技出版社、中國中醫藥出版社、中國醫藥報社、同濟醫院、北京中醫藥進修學院、中國藥學會等單位或部門的負責工作。
花旗參烏骨雞湯
功效：健脾益氣，固腎止帶。
蘿卜絲鯽魚湯
功效：健脾益胃，潤燥滋補，調中益五臟。
蓮藕排骨湯
功效：清熱消痰、補血養顏。
肉絲豆腐羹
材料簡介
主料： 豆腐(北) 豬肉(瘦) 輔料： 木耳(水發) 冬筍
制作方法
1. 把豆腐沖洗干凈，切成條塊;
2. 豬瘦肉洗凈，切成絲;
3. 木耳、冬筍均切成絲;
4. 鍋內入色拉油燒熱，將肉絲放入，煸炒幾下，加入高湯，加料酒、鹽、豆腐、木耳絲及冬筍絲，燒沸;
5. 后加入味精，用濕淀粉勾芡，即可食用
健康保健
木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
