生活中在我們吃水果的時(shí)候輕易地就把這些蔬果皮丟棄在垃圾桶里，其實(shí)，果蔬皮不僅是果蔬抵抗外來(lái)侵蝕的屏障，還是果蔬中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的“聚集地”，有不少果蔬皮還有防病治病功效。下面小編就告訴大家?guī)追N果皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　果皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 巧吃果皮防病治病

　　菠蘿皮——護(hù)胃

　　菠蘿皮(除去外面刺手的部分)除了富含食物纖維和維生素C之外，菠蘿皮中的菠蘿蛋白酶可以分解食物，清除消化道內(nèi)的死亡組織，具有護(hù)胃抗癌的功效，此外菠蘿皮中菠蘿蛋白酶的含量是果肉的兩倍。

　　飲食建議：將菠蘿去掉外皮刺手的部分，連皮榨汁后飲用;或是將菠蘿皮切下、洗凈，放進(jìn)鍋內(nèi)加水煮開(kāi)，煮到褪色，制成菠蘿水飲用。

　　柑橘皮——理氣化痰

　　從中醫(yī)食療的角度講，柑橘皮能理氣化痰、止咳平喘，對(duì)患有動(dòng)脈硬化或維生素C缺乏癥者也有益處。

　　飲食建議：可以將柑橘皮曬干，泡水飲用。也可將柑橘皮加入菜肴，形成特殊風(fēng)味，比如橘皮粥。做肉湯時(shí)放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，并減輕油膩感。

　　西瓜皮——清熱解暑

　　西瓜皮和果肉一樣含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。

　　飲食建議：西瓜皮去掉外層翠皮，可以涼拌、炒肉、做餡或做湯。

　　梨皮——清心潤(rùn)肺

　　梨皮是一種藥用價(jià)值較高的中藥，含有較多的維生素C和鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽，具有清心潤(rùn)肺、降火生津、治療感冒、咳嗽的作用。

　　飲食建議：將梨帶皮清洗切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。