相關法規規定，牛奶不允許鮮銷，市場上出售的牛奶都必須經過“巴氏消毒法”或高溫瞬間加熱法，“巴氏消毒法”即將牛奶放于62℃~63℃時處理30分鐘，或加熱至72℃~73℃時處理20秒鐘;高溫瞬間加熱法即在125℃至130℃的高溫下消毒3秒鐘。
4.生吃牛肉弓形蟲感染率高
西餐中不少人喜歡生吃小牛肉，或是要求烤半成熟。
危害：生牛肉沒有經過消毒，細菌很容易在生肉和血中生長繁殖。另外，有的生牛肉中還含有絳蟲，吃了這樣的肉，會嚴重危害人體健康。據了解，一些西方國家的國民弓形蟲感染率可高達70%~80%。而制作牛肉餅的細牛肉末容易隱藏沙。>>>小心：以下這些食物切記不可生食
醫網專家提醒：胃腸激惹的人，胃腸功能比較虛弱的人不要生吃食物，像這類人不單單是生吃食物，也可能吃別的食物也會一樣引起腹瀉。
還有就是高蛋白食物也不適合生吃，雞蛋殼的表面有呼吸孔，有微生物污染蛋殼的表面。因為雞蛋都是從禽的瀉殖腔里排出來的。河鮮，海鮮都是一樣，有的里面有很多寄生蟲，牛肉也是，不要跟潮流，像西方國家吃一個三成熟的牛排，這樣不好，因為西方國家跟我們國家監管不一樣，人家的FBA監管的很好，實物質量都是有保障的，而我們國家很多視頻都面臨誠信問題。牛奶也是要經過加熱才喝。
熟茄子愛油，生茄子卻不吸油
目前很多市民都喜歡拿生茄子直接蘸醬當早飯吃，有一天生吃一個茄子的，也有每天早晚各生吃一個茄子的，特別是上了年紀的大爺大媽們，對這個特別信，認為可以減肥、降血脂，因為茄子是“吃油”的。而網上流行的生吃茄子的方法是，將長茄子切絲，根據個人喜好配上青椒絲、黃瓜絲或者生菜絲等，用醬油、醋、麻醬拌勻，每天吃，就會起到清腸、減脂的作用，至少可以治便秘。>>>1周減7斤 李孝利的健康生食減肥法
茄子真的能減肥嗎?專家告訴記者，在所有蔬菜里，茄子一定要放油多才行，否則茄子會感覺很澀很苦，不好吃。這恐怕就是茄子吃油說的來源。但是說生吃茄子有吸收油脂的作用，有點不靠譜。茄子烹調時能吸油，是在高溫下吸油。如果把茄子放在37℃的環境下，即便讓它泡在油里，它根本吸不了那么多油——而人們的胃腸溫度是37℃，不是炒菜的100℃以上。因此，生吃茄子可以祛除人體腸道內油脂的說法是不正確的。
“這東西吃多了，有的人是容易頭暈惡心的。“專家說，茄子性寒，而且含有茄堿，體質差或者對這類食物過敏的人吃多就感覺不太舒服。另外，茄子不能生吃，生吃可能引起腹痛瀉肚。
