夏天適合吃什么肉

　　鴨肉

　　首選涼性肉。中醫(yī)講究“熱者寒之，寒者熱之”。夏天首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。鴨的品種選擇也有講究，北京烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達(dá)40%，太油膩，夏天不宜食用。

　　好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨(頭上的羽毛是青綠色的)，一來(lái)油少，二來(lái)利水化濕作用強(qiáng)。>>>肉要怎么吃 4吃肉法小命不保

　　蘿卜燒湖鴨的做法

　　主料：鴨肉1500克，白蘿卜500克

　　調(diào)料：豆瓣醬50克，料酒50克，大蔥50克，姜50克，醬油30克，鹽3克，味精1克，植物油50克。

　　蘿卜燒湖鴨的特色：鴨肉、蘿卜酥爛可口，咸香甜美。

　　做法：

　　a.將鴨肉(帶骨湖鴨肉)收拾干凈，剁成長(zhǎng)4厘米、寬3厘米的塊，放入開(kāi)水鍋內(nèi)稍煮，撈出，洗凈血沫。

　　b.將炒鍋置火上，放入植物油適量，下豆瓣醬煸炒，待出香味，烹入料酒、醬油，添湯2000克，燒開(kāi)稍煮，用小漏勺把豆瓣醬渣子撈凈，放入鴨塊，蔥段，姜片，精鹽燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燒。>>>怎么吃肉健康

　　鯉魚(yú)冬瓜湯

　　配方：鯉魚(yú)l條，冬瓜500克，赤小豆100克，蔥頭5個(gè)。

　　做法：新鮮鯉魚(yú)去鱗和內(nèi)臟;蔥頭、冬瓜(連皮)洗凈，切塊;赤小豆洗凈。冬瓜連皮與赤小豆、蔥頭、鯉魚(yú)同煮，加水煲湯服食。

　　功效：有固精、助陽(yáng)、補(bǔ)腎、治帶的功能。適用于因壓力大導(dǎo)致的陽(yáng)痿、早泄、遺精、多尿等癥。

　　注意：脾胃虛寒甚者不宜多服。