5、霉變物質
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產生致癌毒草素--黃曲霉菌素。
6、隔夜熟白菜和酸菜
會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
7、檳榔
嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
8、反復燒開的水
反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體后生成致癌的亞硝酸胺。
9、火腿+乳酸飲料
將三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了保存肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌的生長。而當硝酸鹽碰上有機酸時，會轉變為一種致癌物質亞硝胺。
