因產自中國湖南安化縣而得名。是中國古代名茶之一，上個世紀50年代曾一度絕產，以至于默默無名。2010年，湖南黑茶走進中國上海世博會，成為中國世博會十大名茶之一。安化黑茶再度走進茶人的視野，成為茶人的新寵。其特色的千兩茶，堪稱一絕。
益陽地區特有的地理標志產品。是以在特定區域內生長的安化云臺山大葉種、櫧葉齊等適制安化黑茶的茶樹品種鮮葉為原料，按照特定加工工藝生產的黑毛茶，以及用此黑毛茶為原料，按照特定加工工藝生產的具有獨特品質特征的各類黑茶成品。安化黑茶，因其產自湖南益陽安化而得名。傳說在古代的“絲綢之路”上，運茶的馬幫經常由于遇到下雨天而淋濕了茶，茶商痛心而又不甘心丟棄。在途徑一個痢疾橫行的村子時，發現村里病了很多人，村民們普遍沒吃沒喝，茶商想自己帶的茶反正也長霉了，值不了多少錢，就送給這些可憐的家庭吧，結果奇跡發生，村子里的人們痢疾全好了。而事實上，安化黑茶的產生，比傳說中的要早得多。
安化黑茶起源于秦漢時期的渠江黑茶薄片，黑茶薄片呈形狀不一的扁平薄片狀，源于安化縣渠江鎮，黑茶薄片又稱為黑茶宗祖薄片，民間相傳為張良所造，俗稱“張良薄片”。漢代時黑茶薄片成為皇家貢茶，稱之為皇家薄片或渠江皇家薄片。安化縣志和黑茶史料中記載唐皇以產地賜名，稱之為“渠江薄片”。
采用原料較細嫩的黑毛茶加工而成，篾簍荼裝。三尖茶原料相對較嫩，舊時都作為皇室貢品。
三尖包括
1天尖、一級原料為主，少量拼入二級提升茶。
2貢尖、二級為主，少量拼入一級下降茶和三級提升茶。
3 生尖、黑毛茶較粗老，大多為片狀，含梗多。
結語：不僅僅是黑茶，我國有很多種茶都有著清熱解暑預防疾病的效果，大家如果想要飲茶，可以根據自身的條件以及自己需要的茶的品種，然后購買，自己泡著喝。讓你覺得你這個夏天不再炎熱。
