現在金桔大量上市，“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”在南方人們叫橘子為桔子，在不同的地方有著不同的叫法，今天我們就來學習下金桔的功效與作用，看下金桔怎么吃才是正確的，如何吃出它的營養價值?
金桔怎么吃
金桔，又叫做金柑、金彈，是有名特產之一。它具有生津止渴，理氣解郁，健胃消食，化痰，醒酒的功效，還能增強抗寒能力呢，可以防治感冒、咳嗽、哮喘，另外，金桔含有的維生素P，是維護血管健康的重要營養素。今天，我要跟大家分享一下金桔的幾種吃法。
生吃金桔：
金桔中含有大量的維生素C，而且金桔皮也是很有營養的哦，先洗干凈，然后連皮帶肉一起放在嘴里嚼著吃就行了。
糖漬金桔：
1、先清洗干凈，用鹽水浸泡約10分鐘
2、然后把金桔縱切6-7刀，壓癟并去籽，放入碗中，在上面放入適量砂糖腌制2-3天>>>金桔的功效和作用 吃金桔要小心
3、待砂糖融化成液體狀(少量塊狀砂糖也可以)，放入鍋中大火燒開，再轉小火慢慢熬制至粘稠狀，裝盤放涼后食用。
金桔醬：
1、先將金桔洗干凈，剝掉外皮，果肉去籽留用
2、果皮則放入開水中燙2-3分鐘，撈出備用
3、然后把果肉和果皮都放入果汁機中打成醬汁
4、倒入鍋中，再加入鹽，砂糖，麥芽糖一起熬制(小火)15分鐘左右即可。
