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食物中毒 日常3食物生吃易中毒(3)

  飲食禁忌四、炒雞蛋放味精:

  炒雞蛋時盡量不要放味精。雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅增加了鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

  飲食禁忌六、 蘿卜與橘子食用:

  臨床實驗發現,蘿卜等十字花科蔬菜攝食到人體后,可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質,并很快代謝產生另一種抗甲狀腺的物質--硫氰酸,該物質產生的多少與蒸蔬菜的攝入量成正比,此時,如果同時攝入含有大量植物色素的橘子中的類黃酮物質在腸道被細菌分解,轉達化成羥苯甲酸及阿魏酸。這兩種可加強硫氰酸抑制甲狀腺功能,從而誘發或導致甲狀腺腫。因此,這兩種食物同食不宜,尤其在甲狀腺腫流行的地區,或正在患甲狀腺腫的人,更就注意。

  飲食禁忌七、柿子與白薯同食:

  柿子味甘、性寒,能清熱生津、、潤肺、內含蛋白質、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機鹽等營養物質。白薯味甘、性平,補虛益氣,強腎健脾,內含大量糖類等營養物質,兩者若分開食用對身體有益無害,若同時吃,卻對身體無益無害,若同時吃,卻對身體不利,因為吃了白薯,人的胃里會產生大量鹽酸,如果再吃上些柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉淀,沉淀物積結在一起,會形成不溶于水的結塊,既難于消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,嚴重者還需手術。

  飲食禁忌八、牛奶與巧克力同吃:

  牛奶含豐富的蛋白質秘鈣,巧克力則含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶于水的草酸鈣,食用后不但不吸收,還會發生腹瀉、頭發干枯等癥狀,影響生長發育,故不宜同食。

  其他不宜搭配的食物

  ·豬肉 菱角,容易引起肚子痛;·白酒 柿子,容易引起中毒;甲魚 莧菜,會中毒;牛肉 栗子,引起嘔吐;羊肉 西瓜,傷元氣;洋蔥 蜂蜜,傷眼睛;鯉魚vs甘草——會中毒;蘿卜 水果,可致甲狀腺腫大;·對蝦 維生素C,可致砷中毒;

  結語:在我們食用一些食物時一定要了解它的屬性,是否可以與其它混合吃,文章中給大家例舉的食物禁忌大家可都要記住嘍,這些可能都會威脅到你的人身安全,大家一定要警惕這些同食的食物。

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