胡蘿卜洋蔥雞腿湯
主料：雞腿、胡蘿卜、洋蔥各適量。
調料：姜、蔥、陳皮、高湯、鹽、胡椒粉各適量。
做法：
1、雞腿洗凈剝去雞皮，剁成塊狀，胡蘿卜洗凈切滾刀塊、洋蔥切大塊備用;
2、將雞塊兒放入鍋中焯一下;
2、鍋中放入高湯、姜、蔥、陳皮煮開;
3、將雞腿塊、胡蘿卜塊入鍋武火燒開，文火燉20分鐘;
4、放入蔥頭、胡椒粉煮5分鐘，加鹽調味后再煮一會兒即可關火。
功效：健脾開胃，去濕補虛。
【烹飪小妙招】
雞的肉質內含有谷氨酸鈉，可以說是“自帶味精”，烹調鮮雞時只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調料，反而會把雞的鮮味驅走或掩蓋。但買回的凍光雞由于沒有開膛，常有一股惡味兒，烹飪時可以適當放些花椒、大料，即可驅除惡味兒。
香菇雞湯
主料∶土雞半只、香菇若干。
配料∶紅棗若干。
調料：姜1塊、料酒、鹽各適量。
做法∶
1、土雞洗凈切大塊，紅棗、香菇泡發去蒂，姜切片;
2、將土雞放入開水中焯一下，撈出洗凈瀝干;
3、將土雞塊、紅棗、香菇和姜片一同放入砂鍋內;
4、鍋內倒入沒過所有材料的開水，武火燒開，文火慢燉;
5、燉至肉爛，加入精鹽調味即可食用。
功效：提高免疫力，預防感冒。
結語：小編為大吉推薦的一些可以消除春困的菜譜大家都學會了嗎?如果你在春季也非常容易犯困，就一定要試試這些食譜哦!
