春季養生保健食譜

　　調理腎虛多吃這些

　　琥珀核桃

　　【主料】核桃肉300克，白糖150克。

　　【制作】將核桃肉放入開水中，加少量精鹽浸泡10分鐘，挑去核桃皮衣，洗凈，瀝干。鍋內放少量清水及白糖，熬至糖汁濃稠，投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。換鍋將香油加熱，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金，撈出，瀝去油，晾涼后食用。

　　【功用】補腎固精，溫肺定喘。治肺腎陽虛氣弱，陽痿，遺精，小便頻數，腰酸腳弱，咳嗽氣喘。還可用于老年或體虛所致便秘。

　　龍眼肉粥

　　【主料】龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。

　　【制作】將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分鐘，米宜熟爛，加適量白糖。每日早晚各熱服1次，不宜過量。

　　【功用】健脾養心，補血安神。治心脾兩虛，陽痿早泄，唇甲色淡，心悸怔忡，失眠健忘，食少便溏，神疲乏力，下肢浮腫。

　　刺莓酒

　　【主料】刺莓果100克，米酒500克。

　　【制作】將刺莓果洗凈，干燥，去果核，研碎，放入瓶內，加入米酒，密封瓶口。每日振搖1次，浸泡7天以上。早晚各服15毫升。

　　【功用】健脾益氣，補心養血。治心脾氣血不足，陽痿不舉，腎疲乏力，健忘失眠。

　　芝麻兔

　　【主料】兔肉1000g，黑芝麻50g

　　黑芝麻炒香備用，兔肉人沸水氽去血水，與蔥、姜、花椒，鹽等共煮至熟，再入囟水鍋中，文火囟1小時，切成2cm見方的塊，擺人盤中。將味精用香油調勻，淋在兔肉面上，再撒上黑芝麻成。佐餐食用。

　　【功用】補血潤燥，補中益氣。主治肝腎不足，消渴贏瘦，須發早白，便秘等癥。