3、苦苣：春天養肝祛痘合適
近些年來苦苣菜愈來愈遭到營養界的高度正視，國際市場開辟出了多種苦苣菜的保健食物，如苦苣菜汁飲料等。這是因為苦苣中含有大量的維生素、礦物資和苦苣菜精、類黃酮等植物化教物質，有很好的抗氧化、抗衰老、光滑肌膚，使皮膚康健有光芒。
別的，苦苣作為苦味蔬菜的代表。大的益處就是益肝健脾，渾熱解毒，對付春季果天氣轉變臉上呈現小痘痘有很好的預防和醫治作用。苦苣還有一個可貴的長處，就是很少生蟲害，以是苣葉被稱為平安的綠葉蔬菜。
美食小推薦：肉絲拌苦苣。
主料：奇怪的苦苣，彩椒。少許煮熟的雞胸肉、泡好的黑木耳。
做法：
1、選新穎的苦苣洗凈切寸段，彩椒切絲，雞胸肉撕成絲，黑木耳切絲，拆在統一個器皿中。
2、加少量黑糖、醋、芥終油，少量粗鹽和味精拌勻便可。
點評：這是一款非常好的葷素拆配，又熱量極低營養豐富的菜式，想要瘦身的女性，這道菜式萬萬不要錯過。
4、芥蘭：蔬菜中的營養明星
芥蘭應當道是綠葉蔬菜維C之，維生素A之，此中維生素C的含量也高于遍及水果的含量，好未幾是蘋果的20倍。并含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產品叫蘿卜硫素，是全部蔬菜中強有力的抗癌身分，經常食用還有低落膽固醇、硬化血管、預防古道熱腸凈病的功效。由于含有非常高的維生素C和維生素A，有含有多種礦物質。同時也是苦味蔬菜的一種，經常食用，可以延緩肌膚衰老，使皮膚看起來美白有光澤。
美食小推薦：白灼芥蘭
主料：芥蘭，蠔油、蒸魚醬油、花生油、噴鼻油、蔥絲、姜絲。
做法：
1、將芥蘭去掉老根和底部的表皮。
2、蠔油、蒸魚醬油各適當和諧成料汁。
3、芥蘭放入鍋里，汆燙30秒后關火，哄騙余熱保持30秒，敏捷撈起浸泡在冰開水里。
4、炒勺插足適量花生油、幾滴香油，放進姜絲、蔥絲煸出香味，再倒入調好的料汁，沸騰后即不雅火，剔出蔥姜絲不要;
5、將冰水里的芥蘭撈出稍稍擠干水分，展在盤子里，前后平均的淋汁即可食用
評點：白灼的方法可以大限度的保存了芥蘭的甘旨和營養，略帶微苦也更利于春季養肝。
