打敗拿破侖的俄、奧、英等多國聯軍攻入法國后，將莫埃酒窖中的香檳酒用馬車統統運走，成了他們的戰利品。可是莫埃先生卻幽默地說，讓他們搶去吧，他們將來一定都會成為我的顧客。

　　不久法國大文豪雨果接到一封在信封上未署名并寫有"巴黎·法蘭西偉大的詩人收"字樣的信。他認為自己不夠如此之高的資格，遂將原信退回郵局。于是郵局又把它轉送到詩人德拉·馬丁那里，可是他也謙虛地將此信退回郵局。無奈郵局工作人員只得拆開此信。原來這封信來自莫斯科王宮，信中只有一句話：" 向法蘭西偉大的詩人--制造香檳酒的莫埃先生致敬!"可見香檳酒的威力是其他東西所無法替代的，它征服了拿破侖無法用槍炮"解決"的對手。

　　"吉祥之酒"

　　據說國外在舉行新海輪下水典禮時，總要由船主(或其代表)的夫人將一瓶香檳酒擲在船首擊碎，名為"擲瓶禮"。

　　原來這是有來歷的。在科學技術落后的古代，船員遇難事件甚頻。每當遇難時，船上尚活著的人便只能將要說的話寫在紙上，裝入香檳酒瓶，封口后拋向大海任其漂流。希冀能被其他船只或岸上的人發現。所以每當海上風暴驟起或航船逾時未歸之際，船員的家屬們便集結于岸邊，祈禱、期盼親人能平安地回家。然而殘酷的事實總難以符合人們這一基本的愿望，往往在絕望中僅能偶爾見到令人心碎的香檳漂流瓶。

　　于是便有了開頭所說的那種"擲瓶禮"，祝愿海上不再有那樣的漂流瓶;并使酒的醇香布滿船頭，驅邪消災。所以香檳在船頭摔得越碎越好，預示這艘新輪船將永遠航行平安。如今，海難雖已基本杜絕，但"擲瓶"的習俗卻依然存在，只是演變為具有傳統色彩的喜慶儀式罷了。由此可見香檳酒也是吉祥、安全的象征。

　　"說服之酒"

　　在法國，如果成年的未婚男子問成年的未婚女子"用餐時飲用香檳酒嗎?"則意為"你很美麗，我很喜歡你。"若相互有好感，則女子臉上會呈現出燦爛的笑容。故香檳酒可使人有"福之將至"之感。

　　結語：香檳是一種高貴的酒種，它被人類賦予了很多別樣的意義，也是成功、喜慶的代名詞!愛喝酒的你，是不是突然開始喜歡它了呢?