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冬季吃蘿卜養生保健(2)

  蘿卜羊肉湯

  蘿卜湯的做法取羊腿肉500克,洗凈加黃酒、生姜片浸半小時,入油鍋爆炒,倒入砂鍋內,加水煮沸后用小火煨半小時;白蘿卜切塊,放水中煮沸后加入羊肉湯,放鹽,用小火煨至蘿卜羊肉均酥爛即可。

  功用:羊肉性熱,有補脾腎、壯筋骨、御風寒的作用。

  蘿卜絲餅

  做法:蘿卜250克切成細絲,用菜油煸炒至五成熟。另取瘦豬肉100克切細,與蘿卜絲調和成餡子。面粉250克和成若干面團,放入油鍋中烙熟即成。

  功用:可治療食欲不振、食后腹脹、咳喘多痰等癥。

  腌蘿卜條

  腌蘿卜條的做法白蘿卜刷洗干凈后切成0.5cm厚扇形小片,加入鹽抓拌均勻,腌制15分鐘。用手輕輕搓揉腌過的白蘿卜片,揉出的蘿卜汁倒掉,并將搓揉過的白蘿卜片放入瀝水筐靜置8小時以上。將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、香油、白砂糖、米酒、涼開水混合,攪拌均勻,制成腌醬待用。將做好的白蘿卜片以剩余的涼開水揉洗后,再放入有網眼的瀝水筐中,以重物壓住,靜置1小時。取出,加入腌醬,攪拌腌漬2天即可。

  功用:開胃助消化。

  羊排蘿卜

  做法:小羊排洗凈加黃酒、生姜片浸半小時,入油鍋爆炒后倒入砂鍋,加水煮沸后用小火煨半小時;白蘿卜切塊煮沸后加入羊肉湯,放鹽,繼續用小火煨至蘿卜羊排肉均酥爛即可。

  功用:補脾壯腎,寒祛開胃。

腌蘿卜條的做法 蘿卜湯的做法 蘿卜的功效 
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