編者按：地瓜，在寒冷的冬季幾乎是，每個人的愛。在寒冷的天氣里，手里拿著一個熱乎乎的地瓜是多么幸福的一件事呀!下面小編就給大家介紹幾款關于地瓜的美食!
地瓜又名白薯、紅薯、山芋、山藥、番薯、甘薯、沙奶奶)【異名】土瓜、涼瓜、涼薯、葛瓜、葛薯、土蘿卜(《中國藥植志》)，草瓜茹(《陸川本草》上)，沙葛、地蘿卜(江西《草藥手冊》)。
地瓜的營養價值
地瓜，含多種維生素，每百克中含維生素B10.12毫克、維生素B20.04毫克、維生素C30毫克、含鈣18毫克、磷20毫克、鐵O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纖維0.5克、碳水化合物29. 5克、蛋白質1.8克、胡蘿卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用，中醫學認為地瓜是一種利水、健脾的減肥食品。
地瓜有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進食欲望，從而達到減肥輕身的目的。
以下介紹地瓜的幾種吃法：
純炒番薯泥
原料：番薯300克，白糖、植物食油適量。
做法
1、紅薯上鍋蒸熟后，趁熱去皮、搗成薯泥，加入白糖(可按個人口味來調)。
2、把炒菜鍋洗干凈(不要殘留上次做菜的咸味和油味)，點火、倒入適量的食油，在熱油的過程中，要不停地晃動炒鍋，讓食油可以充分地流到炒鍋的各個部位，以防止番薯泥粘鍋。
3、倒入番薯泥，快速翻炒。5、待番薯泥翻炒至變色后，即可出鍋。
