薦!超健康飲食指南

　　一、三餐飲食合理分配

　　在三餐的飲食分配比例上，一般以早餐攝入量占全天攝入食物總量的30%、午餐40%、晚餐30%為宜。

　　這里值得注意的是早、晚兩餐。白領(lǐng)女性的早飯不僅要吃飽，而且也要吃好，要講究飲食質(zhì)量，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。

　　蛋白質(zhì)的攝入既能補(bǔ)充腦細(xì)胞在蛋白質(zhì)代謝上的需要，也能增強(qiáng)大腦皮層的興奮和抑制作用。

　　由于晚飯后至次日清晨的大部時(shí)間是在床上度過的，機(jī)體的熱能消耗并不大，如果晚餐的熱量攝入太多，多余的熱量勢(shì)必要轉(zhuǎn)化成脂肪貯存在體內(nèi)，天長日久就造成肥胖而有害于人體健康。

　　所以晚餐應(yīng)該少吃一些，主要少吃那些富含熱量的食品如米飯、面食及油脂性食物。

　　對(duì)于蔬菜、水果不但不應(yīng)少吃，相反倒應(yīng)多吃一些，這樣可以保證機(jī)體有充分的維生素和無機(jī)鹽的攝入，對(duì)保持白領(lǐng)女性的體型優(yōu)美、頭腦清醒、思考敏捷是極為有利的。

　　二、按時(shí)就餐，不偏食

　　其次，還要養(yǎng)成按時(shí)就餐和不偏食的良好習(xí)慣。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，兩餐之間的間隔一般以4～5小時(shí)為宜。因?yàn)橐环N混合膳食一般在胃里停留4～5小時(shí)，如果兩餐間隔時(shí)間太長，容易感到饑餓，以致影響耐久力和工作效率。

　　相反，兩餐間隔時(shí)間太短，消化器官得不到適當(dāng)休息，不容易恢復(fù)功能，又會(huì)影響食欲和消化。所以，兩餐之間的間隔時(shí)間太長或過短都不符合生理要求。

　　必須有規(guī)律地按時(shí)就餐，千萬不能因?yàn)楣ぷ髅蛞晃蹲非篌w型美而不吃飯或拖延就餐時(shí)間，這對(duì)白領(lǐng)女性來說是尤其值得注意的。偏食可以引起體內(nèi)某種營養(yǎng)素的缺乏，只有每種食物都吃才能滿足人體所需要的各種營養(yǎng)素。

　　三、健腦飲食

　　白領(lǐng)女性在工作中由于精神壓力較大，易覺疲勞，可出現(xiàn)神經(jīng)衰弱綜合癥。因此，要注意健腦飲食。首先，應(yīng)多食含氨基酸的魚、奶、蛋等食物。

　　因?yàn)榘被崮鼙ＷC腦力勞動(dòng)者的精力充沛，提高思維能力;其次，腦力勞動(dòng)的白領(lǐng)女性會(huì)大量消耗體內(nèi)的維生素。

　　因此，宜多食些富含維生素C的食物，如水果、蔬菜和豆類等;再次，適當(dāng)補(bǔ)充含磷脂的食物如蛋黃、肉、魚、白菜、大豆和胡蘿卜等，一般認(rèn)為每天補(bǔ)充10克以上的磷脂，可使大腦活動(dòng)機(jī)能增強(qiáng)，提高工作效率。此外，多吃蔥、蒜亦有良好健腦功能。