這說明糖分攝入量與念珠菌感染有密切聯系。
進食大量的糖類，在人體代謝過程中會產生大量中間產物丙酮酸、乳酸等，使機體呈酸中毒狀態。為維持人體酸堿平衡，體內的堿性物質鈣、鎂、鈉就要參加中和作用。
體內鈣的不足使肌肉硬化和張力減弱，調節血壓的機制紊亂。大量鈣被中和，又能讓骨骼脫鈣而出現骨質疏松癥。
美國的科研人員發現，50歲以上的婦女吃甜食過多，會導致膽結石。研究人員認為，過量的糖會增進胰島素的分泌，造成膽汁內膽固醇、膽汁酸和卵磷脂三者比例嚴重失調。
過量的糖還能自動轉化為脂肪，導致人體肥胖，肥胖并不會使所有的人長結石，但對中老年婦女來說，它卻是導致膽結石的溫床。
美國科研人員發現，女性吃甜食過多，會加速細胞的老化，還會催生白發。這是因為糖屬于酸性食品，大量吃糖會使體液堿性變成中性或弱酸性，促使細胞衰老，導致頭發變黃變白。
