枸杞的功效及常見吃法

　　枸杞子早見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列為上品。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：枸杞味苦寒，主五內(nèi)邪氣，熱中、消渴，久服堅筋骨，輕身不老。《綱目》：滋腎、潤肺、明目。現(xiàn)代研究其化學(xué)成分得知內(nèi)含甜菜堿、胡蘿卜素、玉蜀黍黃素、煙酸、維生素b1、b2、c、鈣、磷、鐵、亞油酸及多種氨基酸。>>>藥膳食療養(yǎng)生 抗老且延年益壽枸杞子

　　中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，很多人在生活中也喜歡用它泡水、煲湯或煮粥。從食用方法上來說，直接嚼著吃更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果。

　　用枸杞泡水或煲湯時，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來。由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分。但嚼枸杞時要注意，在吃的數(shù)量上好減半，否則容易滋補過度。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天可以吃30克左右。挑枸杞時要選那些粒大、色紅、肉厚、質(zhì)地柔潤、味甜不苦、嚼之粘牙，并可將唾液染成紅黃色的，這樣的枸杞質(zhì)量好。>>>中醫(yī)教你按6個養(yǎng)生寶穴 讓衰老不來找你

　　吃法 一是可鮮食，新摘的枸杞子晶瑩紅潤，汁濃充盈，嘴嚼味甘潤口，每日可食十克左右，多食不宜;

　　二是將枸杞子單獨或加入復(fù)方遵醫(yī)囑煎服;

　　三是置酒中浸泡，通常一市斤枸杞子加白酒三市斤，浸泡兩周即可飲酌;

　　四是用枸杞子泡茶，每次與茶葉一起投放8到10顆，反復(fù)沖飲，茶盡杞進(jìn)，味道甘甜，杞味郁濃;

　　五是將枸杞子烹調(diào)入菜肴。在成品枸杞子中可能會有些顆粒末端有非霉變的小黑點，那是枸杞姑娘采摘鮮果時不小心碰傷的，并不妨礙食用。

　　總結(jié)：中醫(yī)里還有“枸杞養(yǎng)生”這一說法，從食用的方面直接嚼食能發(fā)揮有效的保健養(yǎng)生作用。但是不能過量食用哦。