艾葉肉圓
做法：把豬肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸，均可。
作用：暖胃安神。
艾葉蒜湯
做法：大蒜50克，生荷葉、生艾葉、生側柏葉、鮮生地各20克。將各種材料混合一起搗成泥，以水煎服。
作用：平逆氣、止血。
艾葉紅糖水
做法：生姜5片，大棗5枚，艾葉15克，紅糖適量，水煎服。
作用：用于婦女痛經。
姜艾雞蛋
做法：生姜15克，艾葉10克，雞蛋2個，加水適量煮熟后，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。
作用：用于女子月經過多。
面粉蒸艾葉
做法：將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水淘洗干凈，然后按1克艾葉拌250克面粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有面粉。然后鋪入籠屜蒸約30～40分鐘后出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香藥味。再盛在碗里，以香油、辣椒面、蔥、蒜泥等調味即成。
作用：開胃暖胃。
總結：了解的了中國傳統節日，還教大家如何用艾葉做美味的菜肴。是不是收獲豐富呢。(文章原載于《家庭醫藥·快樂養生》，刊期：2012.06，作者：王春鳳，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。
