茶品是茶的精神，每一種茶都有它不一樣的經(jīng)歷，哪些所謂的好茶，知識(shí)溫室的花朵，是體現(xiàn)不出滄桑之感的，所以還是好好的了解吧。
解密如何沖泡紅茶
要沖泡一壺好茶要注意的事項(xiàng)為茶葉、水、溫度、時(shí)間、茶具等，只要掌握這些要素，必能沖泡出一壺好茶。
1.茶葉好，茶量適中
要沖泡一壺好茶，選擇高品質(zhì)的茶葉是必要條件。基本上，沖泡一杯紅茶約一茶匙或6克的茶葉量，用150-200cc的熱水沖泡;沖泡壺茶則視容量大小決定。條形茶可沖泡2-3次，碎茶或茶袋泡至香味及湯色已盡失時(shí)。
2.水質(zhì)與水溫
自古飲茶即注重水質(zhì)，好的水可以讓茶益加發(fā)揮其甘醇美味。一般而言，無色無味且含氧量高的水適宜用來泡茶，又以泉水、井水及溪水佳，市售的礦泉水若是純水或天然水亦可代替。
家中的自來水由于多添加有氧，宜在大容器中靜置一夜，待氯氣散失再以煮沸。此外，煮過的水則空氣已減少，若二度用以煮沸沖泡，會(huì)使紅茶特有的芳香及色澤大打折扣。至于沖泡的水溫要在90-100℃之間。精確的做法是以溫度計(jì)測量，但如此未免失去情趣，一般的做法是讓水沸騰后，熄火稍待片刻再行沖泡等待時(shí)間的多寡需視室溫而定。若難以控制時(shí)間，另有方便之法為“高沖法”，即將熱水壺高舉，如此熱水注入壺中時(shí)會(huì)有一段緩沖，亦有降溫效果。
