冬末春初，隨著氣溫的升高，細菌和各種病毒等微生物隨之大量繁殖，人們很容易患上呼吸道感染、肺炎、哮喘等呼吸系統疾病。在25屆國際養蜂聯合會上，保加利亞的學者報道了他們利用蜂蜜治療17862例常見呼吸道疾病患者的結果，其治愈率達55.4～82%，有效率達91.5%～96%。其治療方劑是：用白皮蘿卜1個，洗凈，挖空中心，將蜂蜜100克裝入，置大碗內，加水蒸熟服食。可治急慢性氣管炎、咳嗽、肺結核、咽干久咳、痰中帶血等癥;用白蘿卜5片，生姜3片，大棗3枚，蜂蜜30克，將前三味加水煮沸30分鐘，去渣，加入蜂蜜，再煮沸即可。溫熱服下，每日1～2次。治傷風咳嗽，以風寒感冒咳嗽為宜。體弱容易感冒咳嗽、久治不愈或反復遷延的嬰兒可以試用。

　　蜂蜜是蜜蜂采集各種植物的蜜腺和花粉釀成，產品具有花的郁香，無其它異味，色澤多呈淡色或淺琥珀色。而如果采自煙草、烏頭、洋地黃及某些杜鵑花粉物的蜂蜜，往往是色澤較深，常帶茶褐色，嗅之有異味，嘗之有苦味或麻喉的感覺。這樣的蜂蜜對人體有害，吃了會引起頭昏、發燒、嘔吐、腹痛等中毒癥狀，嚴重者可致昏迷、死亡。有關專家還告示，自然界的植物分為無毒和有毒兩大類。無毒植物的花期較早，多在春天，有毒植物的花期較晚，入秋以后，絕大部分無毒植物花期已過，但有毒性植物正是開花季節。此時蜜蜂若采集有毒植物的花粉釀成蜜，多半會混進有毒物質——生物堿。人們吃了這種未經過進行加工處理的生蜜，就會出現頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等中毒癥狀。因此，入秋不宜食用生蜂蜜，尤其是老年人和嬰幼兒，他們的胃腸功能較弱，肝臟解毒能力差，更不宜食用。

　　蜂蜜在溫度較高的夏秋季容易發酵變酸，因此，貯藏時不宜裝得太滿，并要注意其濃度。濃度在37度以下者(經測定)容易翻泡發酵，變酸，甚至能將容器脹破，滲漏流失。為了避免這種現象的發生，可把煨過火的生姜數片，放入蜂蜜內，存放于陰涼處。

　　結語：大自然對我們的恩饋無處不在，小小的食材不僅滿足了我們做為人類基本的生存需要，也無微不至的關懷著我們的健康!(文章原載于《家庭保健》，刊期：2012.05，作者：卞華偉、馮淵；《東方藥膳》，刊期：2012.05，作者：蔣從亮、農訓學，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。