巧選海鮮勝過(guò)吃魚(yú)油

　　現(xiàn)在，歐米伽3脂肪酸的名氣如雷貫耳。許多研究證明，它對(duì)心臟有益，還能增強(qiáng)記憶，改善情緒。這種脂肪酸，特別是EPA和DHA，在魚(yú)油中普遍。于是許多人都通過(guò)吃深海魚(yú)油膠囊來(lái)補(bǔ)充。不過(guò)，補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸美味健康的方式還是靠食物。近日，美國(guó)“美好飲食”網(wǎng)站刊登了含歐米伽3脂肪酸多的五種海鮮，用它們來(lái)“補(bǔ)”，效果好過(guò)魚(yú)油膠囊。

　　第一名：沙丁魚(yú) 細(xì)長(zhǎng)的銀色小魚(yú)，可鮮食、干制或熏制、腌制等，番茄沙丁魚(yú)、洋蔥沙丁魚(yú)都非常美味。每3盎司(85克)含有1950毫克歐米伽3脂肪酸。

　　第二名：三文魚(yú) 鱗小刺少，肉色橙紅，屬于肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美的魚(yú)類(lèi)，是生魚(yú)片的經(jīng)典。野生三文魚(yú)含有的歐米伽3脂肪酸更豐富，3盎司就有1060毫克。

　　第三名：金槍魚(yú)(罐頭裝) 金槍魚(yú)的魚(yú)肉呈紫紅色，顏色和牛肉相似，其中血紅素含量很高，低脂而高蛋白。金槍魚(yú)常用來(lái)做餡、做面條、拌沙拉等。每3盎司含有900毫克歐米伽3脂肪酸。

　　第四名：淡菜 味道鮮美，富含多種氨基酸，可炒、拌、做湯等。每3盎司含歐米伽3脂肪酸700毫克。

　　第五名：虹鱒魚(yú) 我國(guó)產(chǎn)量較大，顏色比三文魚(yú)淺，口感較脆。常見(jiàn)的吃法是烤、燉、燒等，也可以做生魚(yú)片。每3盎司含歐米伽3脂肪酸630毫克。

　　結(jié)語(yǔ)：海鮮一般都含有豐富肺微量元素及維生素，因此受到不少人的喜愛(ài)，不過(guò)，有些吃海鮮過(guò)敏的人還是好不要吃。(文章原載于《養(yǎng)生保健指南》，刊期：2012.05，作者：陳錦屏、王陽(yáng)，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。