老人常吃種子類食物可長(zhǎng)壽
老人選擇素食本身沒錯(cuò)，但素食的食譜選擇不當(dāng)，就可能要出問題了。人作為生命體，需要攝入各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。看看大自然，物種何其豐富，單純吃大白菜、小青菜等綠葉蔬菜，顯然營(yíng)養(yǎng)是不夠的。
對(duì)那些用素食來(lái)延緩衰老進(jìn)程的人來(lái)說(shuō)，多選擇種子類的食物效果會(huì)更好，因?yàn)椋魏我涣７N子都蘊(yùn)含著一個(gè)完整的生命。同樣體積的種子與蔬菜相比，種子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蔬菜。
種子類的食物在生活中隨處可見，如大米、面粉、玉米、薏米、小米、高粱、豆類;還有埋進(jìn)地里就能發(fā)芽的薯類，如紅薯、山藥、土豆、白蘿卜、胡蘿卜等。
蔬菜要制作得可口，一般都需用大量的油。現(xiàn)在超市里各種食用油琳瑯滿目，相對(duì)老百姓的收入來(lái)說(shuō)，也算便宜，所以吃油不算什么難事。過(guò)去就不同了，家里油少得可憐，蔬菜就是放水煮煮，根本談不上可口。相反，谷類、薯類這些食物，很少用油，隨便煮煮就能香飄滿屋，引人食欲。重要的是，相對(duì)于蔬菜來(lái)說(shuō)，它們更容易飽腹。幾千年來(lái)，我們的祖先就是以種子類食物作為主要口糧的，蔬菜只是作為輔助。
