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編者按：電飯鍋是廚房中常用的電器之一了。使用電飯鍋也是有很多的竅門了。同樣的電飯鍋使用方式不一樣甚至可以蒸出不同胃口的飯菜。你相信嗎？
怎樣搞定你的廚房用品
電飯鍋 重點在內膽
提到電飯鍋，朋友們必定對它都非常熟悉，沒錯，它是廚房中必不可少的電器之一，并且也是人們使用頻率高的電器，但是有一些使用的禁忌你可能不知道。使用電飯鍋時，關鍵的是鍋底和發熱板之間要有良好的接觸，我們可在通電前將內鍋左右轉動幾次，以確保接觸良好。同時用完電飯鍋后，我們應立即把電源插頭拔下，否則，自動保溫仍在起作用，既浪費電，也容易燒壞電子元件，如果是用電飯鍋燜米飯，不立即斷電也容易造成鍋底的米飯糊掉，經常吃燒糊了的食物很容易誘發癌癥。飯煮熟后，按鍵開關會自動彈起，此時不宜馬上開鍋，一般再燜10分鐘左右米飯才能熟透，并且軟硬度和口感更佳。
電飯鍋對人體重要的部分就是內膽了。目前比較常見的材料有陶瓷、搪瓷、鋁合金和不銹鋼等。電飯鍋內膽的內壁上通常噴涂一層聚四氟乙烯防焦涂層，使煮飯時不易糊，并且容易清洗。如果內膽鍋體材料是鋁合金，清洗時不要刷壞它的表面，因為材料中的鋁可能會進入飯中，長期使用會使鋁元素損害人的腦細胞，從而影響腦細胞功能，導致記憶力下降，思維能力遲鈍。清潔內膽時還要注意，應該先用清水浸泡一會兒，然后用海綿或柔軟的布清洗，硬質的清潔布可能損壞內膽的不粘涂層。清潔后要接通電源測試外殼是否帶電，以保證電飯煲的使用安全。
