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編者按：這個(gè)季節(jié)，正是許多蝦上市的季節(jié)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蝦肉美味可口，吃蝦的好處很多，但是你會(huì)健康吃蝦嗎？蝦不能和什么一起吃？下面小編教大家健康吃蝦5步驟，快去看看學(xué)學(xué)如何飲食保健吧。
“蝦”季來(lái)臨 科學(xué)吃蝦五部曲
蝦殼中的確含鈣量很高，但吸收率并不理想。即使是較軟的蝦殼，也是人的牙齒沒(méi)法徹底嚼爛的，其在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出來(lái)的只是一小部分。
5月，終于盼來(lái)了令人垂涎欲滴的小龍蝦上市，蝦價(jià)雖是一年比一年貴，卻仍無(wú)法阻擋愛(ài)吃蝦的武漢人。邀上三五伙伴，來(lái)鍋油燜大蝦，冰鎮(zhèn)啤酒下肚，那才叫一個(gè)爽！然而，就在大家沉浸在美食中不能自拔時(shí)，可曾想到美味也會(huì)傷人！專(zhuān)家為你破解吃蝦三大疑問(wèn)，同時(shí)支招健康吃蝦五步走。
專(zhuān)家提醒，吃蝦別過(guò)量，好不飲酒，患有哮喘、過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏性疾病、皮膚疾病的患者應(yīng)慎吃蝦。
疑問(wèn)一：油燜大蝦加啤酒，佳夜宵拍檔？
很多人喜歡在吃蝦時(shí)痛飲啤酒，醫(yī)師洪積波提醒，吃蝦別過(guò)量，好別飲酒。
洪積波解釋?zhuān)３扇嗣咳盏鞍踪|(zhì)的攝入量，推薦為60~80克，每100克龍蝦含蛋白質(zhì)20克左右，因此，一天吃蝦以不超過(guò)500克為宜。
由于蝦是一種高蛋白食物，在體內(nèi)分解后會(huì)產(chǎn)生嘌呤類(lèi)產(chǎn)物，終在體內(nèi)分解為尿酸，如果食入的蝦過(guò)多，尿酸生成過(guò)多，超出人體的排泄能力就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸過(guò)高，而飲酒會(huì)減少尿酸排出，兩者共同作用，痛風(fēng)患病率會(huì)增加。
同時(shí)，武漢市中醫(yī)醫(yī)院副主任中藥師張義生提醒，某些過(guò)敏性疾病的患者，如高蛋白過(guò)敏、過(guò)敏性鼻炎、支氣管哮喘、反復(fù)發(fā)作的過(guò)敏性皮炎、過(guò)敏性腹瀉等人群，以及患有皮膚病、感冒、發(fā)燒的患者，都應(yīng)忌口食蝦。
