中西醫合璧 巧妙處理剩飯
西醫 剩飯保存別超過6小時
北京醫院醫生介紹,夏季天氣熱，濕度大，適合細菌生長繁殖，而人體此時的抗病能力又相對較低，因此很容易發生細菌性食物中毒和源性傳染病。
在高溫高濕的夏季，食物特別容易變壞。好是不剩飯，一旦剩了，等飯的溫度降至室溫時，放入冰箱冷藏，而且好用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內交叉污染。因為飯菜中含有一些可以耐低溫的致病菌，往往被人忽略。
西醫建議：
1.剩飯的保存時間，以不隔餐為宜，早剩午吃，午剩晚吃，盡量縮短在5至6小時以內。
2.不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，也別把剩飯倒在新飯中，以免加熱不徹底。吃剩飯前一定要徹底加熱。
3.只要發現所剩食物發餿、變酸、發黏、入口不爽或稍帶異味的，好不要再食用。
4.夏季也是蚊蠅肆虐的時候，它們身上攜帶多種細菌，被污染的剩飯不吃也罷。
5.如果出現不適，大家好馬上看醫生對癥下藥，不要隨便應付。
