消除和防控非酒精性肝病的病因與危險因素
首先要消除引起非酒精性脂肪肝的多種原因及危險因素：繼而防控非酒精性肝炎的發展與惡化;再就是積極治療相關的肥胖、2型糖尿病、血脂代謝紊亂、代謝綜合征等;要禁酒、忌用一切損害肝臟的藥物。
調控飲食與去脂減肥
肥胖患者[體重指數(BMI)大于或等于25]應采取積極控食減肥。每日應減少2093—4186千焦耳的總飲食熱量。
這樣，每周可望減體重0.5—1.0千克，不宜過多過快。食譜應保持低熱量、低脂、低碳水化合物(糖)、足夠的蛋白質(每千克體重不少于1克)，宜有魚類、瘦肉、牛奶和大豆。膳食要平衡，食品中少含蔗糖、飽和脂肪酸、反式脂肪酸與高膽固醇，宜多膳食纖維且少鈉鹽。觀察證明，減肥飲食不僅減體重縮腹圍，還能使脂肪肝明顯減輕，使胰島素抵抗明顯改善。減肥達標后給予維持量熱量。
運動療法
減少久坐增加肢體肌肉的運動量以消耗能量常是很有效的減肥方法。運動宜是中等量有氧運動。形式有單純全身性運動(如步行、慢跑、太極拳等)和借助器械增加肌力的運動(如騎自行車、跑步機、健身器等)。一般多提倡每天堅持步行鍛煉30—40分鐘：中速、大步、甩手、展拳、深呼吸，可出微汗，但無心慌氣喘。，若每天堅持走1萬步，效果更好。據報道，全身運動可促進消耗體脂，增加肌組織血流量、增強心肺功能，并提高末梢組織對胰島素的敏感性，改善胰島素抵抗。
