雞蛋吃太多 補出胰腺炎
25歲的眉山女子王芳（化名），在臨近預產期時，突然腹痛、嘔吐，被緊急轉送到成都市三醫院搶救。經檢查查，發現是“妊娠合并重癥急性胰腺炎”，而引發疾病的原因正是營養過剩！幸虧手術及時，母女平安。
“就是補過頭了！”市三醫院婦產科主任蔡春華告訴記者，過量攝入的高脂、高蛋白食物，會增加胰腺的負擔甚至引發“死機”，誘發急性胰腺炎發生。王芳說，家人在其懷孕后就瘋狂地給她補身體，有時一頓讓她吃6個雞蛋。
如何進食雞蛋才正確？昨日，記者就此咨詢了營養專家。“吃多了雞蛋不僅浪費，反而有害身體。”四川省醫院營養科主任楊詠濤稱，每1個雞蛋含有約8克蛋白質，每日攝入1個雞蛋，不僅能被身體全面吸收，還避免了雞蛋中富含的高膽固醇帶來的危害。不過，人體不能只攝入單一的營養物質，攝入含有蛋白質的牛奶、豬肉，對人體的吸收更好。
楊詠濤指出，長期進食高膽固醇食品，也是導致冠心病、胰腺炎等疾病的高危因素之一。日常飲食應做到低鹽、低脂、低熱量。
