隔夜水是模糊概念 微博論壇為吸引關注易致謠言

　　所謂隔夜水，概念并不明確。何謂“隔夜”，相隔幾個小時，一定要隔了一個“夜”？因此，隔夜水根本就不屬于一個科學的有明確定義的概念，以此為基礎進行的探討實際上已經意義頗微。在這個論壇、微博信息橫流，而民眾心態敏感而又渴望健康的時代，謠言滋生相當容易。

　　只要拋出一個帶有幾個貌似科學的字眼，加上幾個看似的專家名稱，就很容易起到混淆視聽的作用，尤其是實名驗證用戶影響力更大。一旦轉發人數眾多，就很容易讓公眾信以為真，畢竟大部分的網友，是很少有耐心去翻閱相關質量查證的。而在吸引關注的心態驅使下，不少人喜歡炮制這種謠言，因為越是危言聳聽的內容，轉發的人越多。

　　致癌物不會憑空產生

　　隔夜水致害帖子中稱隔夜水中含有“零醇、氧酚、羥基氫、氫羥酸、苛性氫、二零醚”等化學物質，它們所表達的，其實就是人們生活用語中的“水”。經過“善良”的網友轉發提醒，在恐懼化學物、害怕致癌的心態作用下，達到了“以假亂真”的效果。

　　眾所周知，物質不會平白無故發生變化，因此，水如果本身沒事，擺在那里多久都不可能自我產生致癌物。白開水存放三天后會產生致癌物質，根本違反自然規律，如果隔夜水中沒有物質基礎，致癌物質是不會憑空誕生的。在流傳為廣泛的水中可能存在的致癌物質亞硝酸鹽，必須要在含有硝酸鹽的基礎上才會產生，但是以普通的飲用礦泉水或者純凈水為例，水中只有礦物質和微量元素，干擺著、不去煮沸的話，短時間內根本沒機會制造出更多致癌物。

　　根據科研結果顯示，在35攝氏度的溫度下，如果儲水靜止不動，微生物繁殖快，細菌不斷分解水中的營養物質產生氨，然后被硝化細菌分解成亞硝酸鹽，從而可以導致水中的亞硝酸鹽增高，然而這個過程絕非“隔夜”就能實現。