三、可引起動脈硬化豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸進入人體后在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，引起動脈硬化。
四、可引發痛風豆腐中含有較多的嘌呤類物質。而嘌呤代謝失常是引發痛風的關鍵原因。因此，痛風患者食用豆腐過量時很容易會引起其痛風發作。
五、會導致碘缺乏病豆腐中含有一種叫皂角苷的物質，它能促進人體對碘的排泄。因此，人若長期食用豆腐，很容易引起體內碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。
其實中醫認為豆制品其實對身體是有一些消極影響的，并不是每個人都適合經常吃，當然，以上的問題并不是倡導老年朋友要遠離豆腐，適當的吃對老年人健康并不會產生很大影響。
結語：豆腐雖然含有的營養價值很高，但是長期食用豆腐，會給老年人的身體帶來很大的損傷，所以小編提醒老年人豆腐還是少吃的好。（文章原載于《養生保健指南》，刊號：2012.03，作者：岳德波，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）。
