糖尿病患者的食療方法
口蘑冬瓜
材料：冬瓜100g，口蘑20g，蔥、姜末、食鹽、味精適量，烹調油5g。
做法：1、將冬瓜去皮，切成3cm見方的片，口蘑以頂刀切片。2、鍋內放油加熱，放蔥、姜熗鍋，放少許清湯、食鹽燒開，放入冬瓜、口蘑旺火炒熟，放味精，出鍋即可。保健功效：冬瓜是天然利尿消腫劑，對糖尿病人有良好的消腫作用。
生菜包松仁魚米
材料：生菜150g，玉米25g，松子仁10g，色拉油5g，青魚150g，豆瓣醬5g，鹽等調味品適量。
做法：1、青魚改刀成粒狀，上漿。起油鍋，煸炒松仁、玉米，加入魚粒，翻炒，加鹽和味精后起鍋。2、生菜洗凈，吃時用整個生菜葉包炒熟的松仁魚米及豆瓣醬即可。
保健功效：生菜富含維生素，松仁含不飽和脂肪酸及維生素E，魚米含優質蛋白。
葛根粉粥
材料：粳米100g，葛根粉30g。
做法：1、將葛根洗凈后，切成片，加清水磨成漿，沉淀后取淀粉，曬干備用。粳米淘凈。2、粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再繼續用文火煮至米爛成粥。
保健功效：具有解熱、降血脂和降血糖的作用。
