牛肉含有豐富的蛋白質，氨摹酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人存補充失血、修復組織等方面物別適胃。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止咳止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
主料：牛肉250克、黃精30克，胡桃肉30克、生姜4片。
配科，鹽1茶匙、黃酒2湯匙。
制作：1、牛肉洗凈，生姜洗凈切片。2、牛肉切成塊。3、黃精沖洗一遍去掉表面的灰塵。4、高壓錨內放入牛肉和足量的水。5、再放人胡桃和生姜片。6、然后放入黃精。7、加入黃酒，大火燒開3分鐘去浮沫。8、加蓋放到火上大火燒開上氣，轉小火煮30分鐘，加豁調味后食用。
注意：1、此湯不宜鐵鍋熬制，會影響藥效。2、高壓鍋可以省時節能。
總結：以上推薦的這些四季養生食譜，都是非常有營養，而且適合各個季節吃的，愛養生的朋友們，趕快動手做一做，吃一吃，那么你的身體將會越來越健康哦。（文章原載于《健康博覽》，刊號：2012/02，作者：陶紹教、蝶兒，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）
