寶寶半歲前不宜喂蛋清
寶寶到4個月的時候就可以添加輔食了，媽媽習慣給寶寶添加蛋黃，因為雞蛋是具營養價值的輔食，半歲前嬰兒的消化系統發育還不完善，腸壁的通透性較高，這時不宜喂蛋清。雞蛋清中的蛋白分子較小，有時能通過腸壁直接進入嬰兒血液中，使嬰兒機體對異體蛋白分子產生過敏反應，導致濕疹、蕁麻疹等疾病。因此，半歲前的嬰兒不能喂蛋清，應只吃蛋黃。
另外，鮮雞蛋存放時間過久，質量會起變化，產生貼皮蛋、散黃蛋、霉蛋，這樣的蛋好不要給嬰幼兒吃。
貼皮蛋分紅、黑貼皮，這種蛋大頭處氣室較大，在氣室的邊緣處和貼皮處有霉菌寄生。黑貼皮蛋都是散黃蛋，并有異味。
由于在運輸、銷售等過程中，劇烈震蕩造成蛋黃膜破裂而形成的散黃蛋，無異味，蛋液仍較稠，可給小兒食用，但已不能儲藏。由于貼皮蛋有霉菌或細菌侵入，產生毒素及廢氣，形成散黃，這種貼皮蛋已不能食用。
寄生有霉菌的蛋稱為霉蛋。在燈光下透照，蛋內有黑色斑點或斑塊。主要原因是包裝材料潮濕或遭雨淋，或包裝材料不清潔所致。在氣溫高或濕度大的環境中，霉菌極易通過蛋殼氣孔進入蛋內，形成斑點狀菌落。這種蛋有毒素，千萬不可給嬰幼兒吃。
結語：喂養一個寶寶，爸爸媽媽要經常仔細的觀察一下寶寶的反應，即使調整不當的地方。（文章原載于《健康博覽》，刊號：2012.02，作者：夏群英，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）
