紅潤容顏 少不了鐵和鋅

　　飲食秘笈7：葷菜每周三四次，早上一小把堅果

　　青春的肌膚需要充足的氧氣和養分供應，而血紅蛋白中的鐵對于運輸氧氣至關重要，如果發生貧血，則皮膚干枯而缺乏彈性。鋅是細胞再生和修復所必需的營養素，缺乏鋅則皮膚細胞更新減慢。

　　在不吃肉的時候，用豆制品和雞蛋替代，同時每天早上吃一小把堅果，比如山核桃仁、杏仁和榛子。少量的堅果就能起到補充營養作用，在早餐時吃好，不會令人發胖。

　　植物雌激素延緩更年期

　　飲食秘笈8：大豆食品經常吃，每天都有新花樣

　　大豆和大豆食品是植物雌激素的佳來源，其中所含的大豆異黃酮不僅能預防更年期綜合征，更能提高皮膚的保水性和彈性。

　　在大豆食品當中，又以全豆制作的食品佳，如整粒大豆、豆粉、豆漿、納豆、豆豉等，因為其中的大豆異黃酮基本上沒有受到損失，發酵后利用率還可進一步提高。可以選擇在早上喝一碗豆漿，或用黃豆、黑豆加大米來煮粥來補充植物雌激素。

　　4種黑色抗衰老水果

　　桑葚

　　桑葚含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿卜素等營養物質，礦物質的含量也比其他水果高出許多，主要含有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅等。現代醫學證明，桑葚具有增強免疫力、促進造血紅細胞生長、防止人體動脈及骨骼關節硬化、促進新陳代謝等功能。桑葚味道酸甜、多汁，但是性微寒，因此女性月經期要少吃，以防寒氣過大，引起腹痛。

　　中國醫學認為桑葚味甘酸，性微寒，具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發早白，消渴口干，大便干結等癥。

　　烏梅

　　烏梅含有豐富的維生素B2、鉀、鎂、錳、磷等。烏梅是堿性食物，因為它含有大量的有機酸，經腸壁吸收后會很快轉變成堿性物質。因此，烏梅是當之無愧的抗衰老食物。此外，烏梅所含的有機酸還能殺死胃腸道中的霉菌等病原菌。