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甜蜜鬧元宵 薦3款健康美味湯圓食譜(4)

  5.吃湯圓,配芹菜、山楂,好消化

  湯圓本身就屬于精糧,再加上糯米和餡料的原因,很多人吃湯圓往往會感到不易消化,所以吃湯圓時更需要注意搭配。

  首先,不要和油膩的食品搭配:油膩的食品只會和湯圓一起給腸胃造成更大的負擔。所以吃湯圓時,不僅主食應該減少,也應該適當調整飯菜的結構。

  其次,可以搭配一些粗纖維、促進消化的食品,如芹菜、山楂、生蘿卜等:粗纖維會促進腸胃的蠕動,減低因為吃元宵造成胃部不適的可能性,還有利于促進油脂的消化吸收。

  后,湯圓湯也不要舍棄:這不僅僅是因為傳統習慣,更重要的是湯圓湯中也含有人體需要的營養物質。在糯米中含有很多水溶性維生素,如維生素B1、B2等。這些維生素能促進體內乙酰膽堿的合成,有助于維持正常胃腸道功能。目前都市人的營養結構使得維生素B缺乏的情況增多,而糯米中的維生素B在煮元宵的過程中大概有一半會留在湯里,所以喝湯圓湯也是能促進消化的一個好習慣。

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