4.一個芝麻湯圓熱量=一兩米飯
雖然年年都吃湯圓，但卻很少有人了解湯圓里的營養(yǎng)成分。這個小小的湯圓里究竟都有些什么呢？
營養(yǎng)專家表示，湯圓的皮和餡都含有很高的熱量，其給人體提供的能量不亞于主食，所以在吃湯圓時應(yīng)有所節(jié)制。傳統(tǒng)的湯圓是由糯米和不同的餡料制成，糯米本身是糧食，淀粉含量很多。而餡料中所含的熱量更高，如我們常吃的芝麻餡湯圓，芝麻本身含有大量油脂，而在制作的過程中為了口感細(xì)膩，還會加入一些植物油。所以湯圓所含的熱量和油脂比起等量的主食來說只多不少，一個普通的芝麻餡湯圓，能給人體帶來相當(dāng)于一兩米飯的熱量，兩三個湯圓就可以抵上膳食寶塔推薦的成人每餐標(biāo)準(zhǔn)主食量。
糯米之所以較其他糧食更筋道，是因為其中支鏈淀粉的含量較高，這樣的淀粉比較難以消化。胃腸系統(tǒng)功能差的人吃了之后可能會出現(xiàn)胃部反酸、胃脹等情況，俗話說就是吃頂了。所以在吃湯圓時要注意控制量，適當(dāng)減少飯菜中主食和油脂的含量。
