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第一章：春節(jié)小心高血脂 7食物穩(wěn)定膽固醇防發(fā)病
編者按：春節(jié)即將到了，那么我們的飲食也將豐富起來，魚肉特別多，這就導(dǎo)致了高血脂患者容易復(fù)發(fā)病情。高血脂的危害是很大的，因此一定要控制好飲食防止復(fù)發(fā)。那么高血脂吃什么好呢？春節(jié)期間高血脂飲食需注意什么？請看下文詳細(xì)介紹吧。
春節(jié)小心高血脂 7食物穩(wěn)定膽固醇防發(fā)病
春節(jié)期間大魚大肉，高血壓高血脂頻發(fā)。高血脂癥對身體的損害是隱匿、逐漸、進行性和全身性的。全身的重要器官都要依靠動脈供血、供氧，一旦動脈被粥樣斑塊堵塞，就會導(dǎo)致嚴(yán)重后果。那么，小編今天就教大家，高血脂吃什么好。
什么是高血脂？即脂肪代謝或運轉(zhuǎn)異常使血漿一種或多種脂質(zhì)高于正常。從食療的角度而言，胡蘿卜、紅蘿卜、洋蔥、芝麻、杏仁、花生、三文魚、綠豆芽等都是降血脂的好食物。
胡蘿卜：將膽固醇化解掉
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有大量的生物鉀，鉀進入血液后，能將血液中的油脂乳化，同時能有效地溶解沉積在血管壁上的“膽固醇硬化斑塊”，并將這些體內(nèi)垃圾排出體外。
達到降血脂、降低血黏度、凈化血液、“清潔”血管、增加血管彈性、改善微循環(huán)的效果。
蘿卜纖維中含有一種叫果膠酸鈣的物質(zhì)，它可與體內(nèi)膽酸結(jié)合而起到降膽固醇的效果。
體內(nèi)膽固醇量越高，胡蘿卜中的果膠物質(zhì)降膽固醇的效果越大;體內(nèi)膽固醇量正常，果膠的效用則相應(yīng)降低，不會影響人的膽固醇水平。
科學(xué)家認(rèn)為，每天（或經(jīng)常）堅持吃兩只胡蘿卜，在不長時間內(nèi)可降膽固醇10%~20%。
