桑葚的食療方法

　　桑葚醋

　　原料：桑葚800克，糙米醋或陳年醋1000毫升。

　　做法：桑葚清洗干凈后，以紙巾擦干表面水分，放置數(shù)小時徹底風(fēng)干。取一干凈且干燥的玻璃罐，將桑葚，底醋放進(jìn)去，把蓋口密封。桑套含有天然糖分，可不加冰糖，將罐口密封，靜置在陰涼處3 一4 個月后即可。用涼開水稀釋8 一10 倍以上，飯后飲用。

　　營養(yǎng)功效：桑葚有補(bǔ)血養(yǎng)氣，烏黑發(fā)絲、安定神經(jīng)、預(yù)防感冒、益腎、幫助消化、預(yù)防便秘等功效。

　　溫罄提示：桑葚酸甜可口，色澤紫暗，桑葚要挑選果實(shí)較大、顆粒圓潤飽滿、果色深紅紫黑者為佳。

　　桑葚粥

　　材料：桑葚、白糖各30克，葡萄干10克，薏苡仁20克，粳米50克。

　　做法：將桑葚、薏苡仁洗凈，用冷水浸泡數(shù)小時。淘洗凈粳米，置鍋中，加桑葚、薏苡仁及浸泡水，加葡萄干，先用旺火煮開，再改用小火煨粥，粥成時加入白糖。

　　療方

　　方1：取新鮮熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2個月飲用，每日2次，每次1小杯，可用于貧血或關(guān)節(jié)炎的輔助治療。若治療腸燥便秘，桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克，水煎服，每日1劑。

　　方2：桑葚30克（鮮者60克）、糯米60克，煮粥，待熟時調(diào)入冰糖少許服食，每日1劑。可滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血明目，適用于肝腎虧虛引起的頭暈?zāi)垦！⒁暳ο陆怠⒍Q、腰膝酸軟、須發(fā)早白及腸燥便秘等。

　　方3：桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10－15克，每日2－3次。可滋陰補(bǔ)血，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白、頭目暈眩，女子月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等。

　　方4：桑葚100克、黃酒500克，將桑葚置黃酒中密封浸泡1周后按量服用。可養(yǎng)陰利水，適用于陰虛水腫、小便不利、關(guān)節(jié)作痛、口渴、發(fā)白等。

　　方5：桑葚40克、冰糖20克，用開水沖泡飲用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便干燥。

　　注意：桑葚性質(zhì)偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。

　　食用禁忌

　　桑葚有黑白兩種鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚膏時忌用鐵器。

　　因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。

　　買桑葚時盡量挑選呈黑紫色的，由于桑葚表皮很薄，得輕拿輕放。買來的桑葚可用清水浸泡一會兒，沖洗干凈直接食用。桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性來例假時要少吃，以防寒氣過大，肚子疼痛。

　　總結(jié)：通過以上文章的敘述，相信大家都知道了桑葚的營養(yǎng)價值與功效是很高的，那么我們不妨多多食用它吧，沒美容養(yǎng)顏，還能增強(qiáng)非特異免疫功能等。多吃它對我們?nèi)梭w是很有好處的。