梨的營養功效以及食療價值

　　梨簡介

　　一種水果的名稱，我國是梨屬植物中心發源地之一，亞洲梨屬的梨大都源于亞洲東部，日本和朝鮮也是亞洲梨的原始產地；國內栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原產我國。

　　梨的營養成分

　　每100克梨食部含水分83.6克，蛋白質0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物9.0 克，粗纖維1。3克，灰分0.2克，鈣5.O毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，維生素A O.01毫克，維生素Bi0.02毫克，維生素Bz0.01毫克，尼克酸0.2毫克，胡蘿卜素0. 01毫克，維生素C4毫克，鉀135毫克，鈉0.7毫克，鎂10.2毫克，能產熱能155千焦。另外，梨還含蘋果酸、檸檬酸等成分。梨的營養成分

　　每100克梨食部含水分83.6克，蛋白質0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物9.0 克，粗纖維1。3克，灰分0.2克，鈣5.O毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，維生素A O.01毫克，維生素Bi0.02毫克，維生素Bz0.01毫克，尼克酸0.2毫克，胡蘿卜素0. 01毫克，維生素C4毫克，鉀135毫克，鈉0.7毫克，鎂10.2毫克，能產熱能155千焦。另外，梨還含蘋果酸、檸檬酸等成分。

　　功效

　　梨中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。

　　2009年11月21號，美國生物科學家幔德斯。勞步斯的研究成果表明，未成熟或半熟的梨，具有防輻射的作用，梨的成熟需要大量的日射，能有效吸收陽光中的射線，近期，美國硅谷小數辦公室已將梨作為防輻射的主要物品，他們認為梨的防輻射作用遠遠大于仙人掌和蘆薈，而且比起刺手的仙人掌要更美觀。

　　其性味甘酸而平、無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。

　　吃較多梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。現在空氣污染比較嚴重，多吃梨可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

　　各部分的效用

　　梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

　　梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花可以潤肺、消痰清熱、解毒。

　　梨籽：含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏松癥。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。

　　食梨禁忌

　　螃蟹與梨同食傷腸胃

　　《飲膳正要》中記載：“梨不可與蟹同食。”

　　因為，梨味甘，微酸，性寒，陶弘景在《名醫別錄》亦云：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。”而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。